枹栎，拉丁名为Quercus serrata Thunb，属于被子植物门、双子叶植物纲、山毛榉目、壳斗科的一种植物，海拔区域是200-2000米的山地或沟谷林中。

枹栎，落叶乔木，高达25米，树皮灰褐色，深纵裂～幼枝被柔毛，不久即脱落；冬芽长卵形，长5-7毫米，芽鳞多数，棕色，无毛或有极少毛～叶片薄革质，倒卵形或倒卵状椭圆形，长7-17厘米，宽3-9厘米，顶端渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，叶缘有腺状锯齿，幼时被伏贴单毛，老时及叶背被平伏单毛或无毛，侧脉每边7-12条；叶柄长1-3厘米，无毛～雄花序长8-12厘米，花序轴密被白毛，雄蕊8；雌花序长1.5-3厘米～壳斗杯状，包着坚果1/4-1/3，直径1-1.2厘米，高5-8毫米；小苞片长三角形，贴生，边缘具柔毛～坚果卵形至卵圆形，直径0.8-1.2厘米，高1.7-2厘米，果脐平坦～花期3-4月，果期9-10月～

它生于海拔200-2000米的山地或沟谷林中。

其产辽宁、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。日本、朝鲜也有分布。

枹栎的主要价值：木材坚硬，供建筑，车辆等用材；种子富含淀粉，供酿酒和作饮料；树皮可提取栲胶，叶可饲养柞蚕。